Řeznické nože
(159)Základem každé kuchyně jsou kuchyňské a řeznické nože, jejich počet a samotná skladba je na samotném uživateli. Důležitá je kvalita avšak třeba si uvědomit, že není možné vyrobit kvalitní kuchyňský nůž za pár eur, naopak investice se odrazí v dlouhé životnosti, kvalitní ocel a také kvalitní rukojeť, mohou sloužit i desítky let. Důležitá je péče, čepel z tvrdší oceli se bude méně tupit a nože nevyžadují ustavičné broušení.
Kuchyňské a řeznické nože nepatří do myčky, tupí to jejich ostří a zkracuje jejich životnost. Správné skladování neztupí a nevyštrbí ostří, nepoškrábe čepel, vhodné jsou drevené stojany, magnetické držáky na kuchyňské nože nebo organizér do zásuvky.
Řeznické nože a nářadí je vhodné skladovat a přenášet v pouzdrech k tomu určených. Výrobci na to pamatovali a nabízejí naskládané sady řeznických nožů. Kvalitní profi kuchařské nože a nástroje pro profesionální kuchaře se také doporučuje balit a přenášet v obalech k tomu určených, které nabízí i společnost Wüsthof. Nože je možné zakoupit samostatně, ale například sada kuchyňských nožů Wüsthof se vyplatí více. V nižší cenové relaci jsou zajímavé řeznické nože Mikov, ověřené a oblíbené jsou řeznické nože Victorinox, řeznické nože Solingen, ktoré nabízí společnost Wüsthof.
Kuchyňské nože zahrnují škálu různých typů, tvarů a délek, každá domácnost a i profi spotřebitel má na výběr dle vlastního upotřebení:
- Kuchařský nůž - všestranný na krájení, sekání zeleniny a bylinek, porcování
- Porcovací nůž - úhledně nakrájí maso, sashimi, hlávku zelí a jiné
- Řeznický nůž - na porcování, krájí i velké kusy masa
- Vykosťovací nůž - oddělí maso od kostí a kloubů
- Nůž na šunku - nářezový, nakrájí na tenoučké plátky, vhodný na cukrářské účely, zákusky
- Špikovací nůž - tenoučký, vhodný na špikování, vhodný na krájení i zeleniny
- Filetovací nůž - hlavně na ryby, oddělí maso od kosti, nakrájí na tenké filety
- Steakový nůž - hladké nebo zoubkované ostří, špičatá čepel, vhodný na steaky a kotlety
- Nůž na chléb - vlnitá čepel na čerstvý chléb a bagetky
- Zubkatý nůž - na čerstvé pečivo, měkkou zeleninu a ovoce
- Nůž na zeleninu - vhodný na čištění a loupání
- Santoku - pochází z východní kuchyně, na krájení a sekání zeleniny a ovoce, masa, ryb a nebo bylinek
- Nůž na sýr - speciální na krájení sýrů, může mít místo špičky vidličku
- Dekorativní nůž - na vyřezávaní ovoce a zeleniny
- Sekáč na maso a kosti
Kuchyňské a řeznické nože Victorinox, nože do kuchyně Wüsthof, německé kuchyňské nože Böker, to vše je záruka kvality, velký výběr kusových nožů nebo různě naskládané sady nožů pro kuchaře a řezníky.
TOP produkty
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Fibrox
Délka čepele:
15 cm
Victorinox kuchyňský nůž Fibrox – vykosťovací flexi 15 cm
546 Kč
360 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
15 cm
Victorinox vykosťovací nůž 15 cm 5.6503.15 černá
520 Kč
376 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Polypropylen
Délka čepele:
14 cm
Celková délka:
34.5 cm
Victorinox Swibo Řeznický nůž 14 cm
650 Kč
475 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
16 cm
Victorinox 5.5203.16 nůž
754 Kč
513 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
19 cm
Victorinox kuchařský nůž fibrox 19 cm 5.2002.19 modrý
832 Kč
588 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
18 cm
Victorinox 5.5503.18
780 Kč
561 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Polypropylen
Délka čepele:
18 cm
Celková délka:
31.5 cm
Victorinox řeznický nůž 18 cm 5.8421.18
832 Kč
595 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
15 cm
Victorinox stahovací nůž 15 cm 5.7803.15
728 Kč
529 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
15 cm
Victorinox kuchařský nůž 15 cm fibrox 5.2002.15 modrý
598 Kč
435 Kč
Materiál čepele:
Nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Plast
Délka čepele:
18 cm
Victorinox řeznický 5.5203.18
832 Kč
700 Kč
Materiál rukojeti:
Dubové dřevo
Délka čepele:
20 cm
Celková délka:
35 cm
Hmotnost:
143 g
Dellinger Gyuto/Chef Knife 200 mm Kanetsugu SHIUN VG-2, 3 layers, japanese OAK
4 401 Kč
3 977 Kč
Materiál rukojeti:
Pakka
Délka čepele:
25 cm
Celková délka:
37.5 cm
Hmotnost:
188 g
Dellinger Japan Kiritsuke/Slicer Knife 250 mm Suncraft Elegancia SG2
6 287 Kč
5 680 Kč
Materiál čepele:
AUS-10
Materiál rukojeti:
Dubové dřevo
Délka čepele:
16.5 cm
Celková délka:
31 cm
Hmotnost:
122 g
Dellinger Japan Santoku Knife 165 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave
4 842 Kč
4 374 Kč
Materiál čepele:
VG-10
Materiál rukojeti:
Pakka
Délka čepele:
16.7 cm
Celková délka:
30.3 cm
Hmotnost:
208 g
Dellinger Japan Santoku Knife 167mm Suncraft Senzo Classic Damascus VG10
5 456 Kč
4 930 Kč
Materiál čepele:
Aogami Super
Materiál rukojeti:
Santalové dřevo
Délka čepele:
16.5 cm
Celková délka:
31 cm
Hmotnost:
139 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - Dark Octagonal
4 622 Kč
4 176 Kč
Materiál čepele:
Aogami Super
Materiál rukojeti:
Dřevo
Délka čepele:
16.5 cm
Celková délka:
31 cm
Hmotnost:
139 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal
3 960 Kč
3 579 Kč
Materiál čepele:
AUS-10
Materiál rukojeti:
Pakka
Délka čepele:
16.5 cm
Celková délka:
29.5 cm
Hmotnost:
163 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm - Suncraft - SENZO CLAD
3 440 Kč
3 108 Kč
Materiál čepele:
1.4116 nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Dřevo, Polymer
Délka čepele:
16.5 cm
Celková délka:
29.5 cm
Hmotnost:
101 g
Dellinger Santoku Knife 165 mm Pirge LIFE®
730 Kč
659 Kč
Materiál rukojeti:
Wenge dřevo
Délka čepele:
16.7 cm
Celková délka:
30 cm
Hmotnost:
147 g
Dellinger Santoku Knife 167 mm Suncraft Senzo Retro®
4 282 Kč
3 868 Kč
Materiál rukojeti:
Dubové dřevo
Délka čepele:
17 cm
Celková délka:
32 cm
Hmotnost:
132 g
Dellinger Santoku Knife 170 mm Kanetsugu SHIUN VG-2 3 layers, japanese OAK
4 106 Kč
3 711 Kč
Materiál čepele:
1.4116 nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Speciální plast
Délka čepele:
18.5 cm
Celková délka:
32.5 cm
Hmotnost:
265 g
Dellinger Santoku Knife 185 mm Pirge® Elite
1 100 Kč
993 Kč
Materiál čepele:
VG-10
Materiál rukojeti:
Pakka
Délka čepele:
16.7 cm
Celková délka:
30 cm
Hmotnost:
145 g
Dellinger Santoku Knife Suncraft VG-10 Black Damascus 167 mm
5 456 Kč
4 930 Kč
Materiál čepele:
1.4116 nerezová ocel
Materiál rukojeti:
Dřevo, Polymer
Délka čepele:
16 cm
Celková délka:
29 cm
Hmotnost:
74 g
Dellinger Slicing Knife 160 mm Pirge® LIFE®
521 Kč
470 Kč
Materiál čepele:
Damašková ocel
Materiál rukojeti:
Dřevo zelkova
Délka čepele:
17 cm
Celková délka:
31.5 cm
Hmotnost:
135 g
Dellinger WA-Santoku Knife 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
5 501 Kč
4 971 Kč
Materiál čepele:
1095
Materiál rukojeti:
Tvrdé dřevo
Délka čepele:
35.6 cm
Celková délka:
50 cm
ONTARIO Old Hickory řeznický nůž 14" čepel z vysokouhlíkové oceli ON7113
832 Kč
808 Kč
Materiál čepele:
1075
Materiál rukojeti:
Ořechové dřevo
Délka čepele:
17.8 cm
Celková délka:
30.7 cm
Hmotnost:
151 g
Condor CONDOR Řeznický nůž 17.8 cm CTK5004-7
1 014 Kč
796 Kč
Materiál čepele:
1095
Materiál rukojeti:
Tvrdé dřevo
Délka čepele:
25 cm
Celková délka:
38 cm
ONTARIO Old Hickory řeznický nůž 10" čepel z vysokouhlíkové oceli ON7111
806 Kč
782 Kč
Materiál čepele:
1095
Materiál rukojeti:
Tvrdé dřevo
Ontario ON7180 Old Hickory Sada nožů 5 ks
2 184 Kč
2 120 Kč
Materiál čepele:
X50CrMoV15
Materiál rukojeti:
Polypropylen
Délka čepele:
15 cm
Celková délka:
26.5 cm
Hmotnost:
75 g
DUE CIGNI LINEA 1896 NŮŽ NA VYKOSTĚNÍ 15 CM - INOX 4116 RUKOJEŤ PP 2C 1006 PP
555 Kč
514 Kč
Materiál čepele:
12C27
Materiál rukojeti:
Santoprene, Polymer
Délka čepele:
15.5 cm
Celková délka:
29.3 cm
Hmotnost:
136 g
EKA Řeznický nůž WB 15cm 30080
823 Kč
Materiál čepele:
X50CrMoV15
Materiál rukojeti:
POM
Délka čepele:
18 cm
Celková délka:
30 cm
Hmotnost:
145 g
DUE CIGNI SANTOKU S VÝBRUSY 2C 760/18
1 057 Kč
1 016 Kč
Materiál čepele:
Damašková ocel
Materiál rukojeti:
G-10, Uhlíkové vlákno
Délka čepele:
18.5 cm
Celková délka:
33.5 cm
Hmotnost:
165 g
Dellinger Santoku Knife 185 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®
2 970 Kč
2 684 Kč
Materiál čepele:
Nitro-B
Materiál rukojeti:
Olivové dřevo
Délka čepele:
18.5 cm
Celková délka:
35 cm
Hmotnost:
170 g
DUE CIGNI HAKUCHO USUBA CM 18,5 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVA 2C 506 OL
1 966 Kč
1 891 Kč
Materiál čepele:
Uhlíková ocel
Materiál rukojeti:
Kudrnatá bříza
Délka čepele:
21 cm
Celková délka:
34.5 cm
Hmotnost:
108 g
ROSELLI Velký rybářský nůž, UHC RW255
4 732 Kč
4 592 Kč
Slovensko 
Česko 
Rakousko 
Německo 
Maďarsko 
Rumunsko 
Belgie 
Bulharsko 
Chorvatsko 
Dánsko 
Estonsko 
Finsko 
Francie 
Řecko 
Irsko 
Itálie 
Lotyšsko 
Litva 
Lucembursko 
Nizozemsko 
Polsko 
Portugalsko 
Slovinsko 
Španělsko 
Švédsko