Manuální brusky
(109)Žádná domácnost se neobejde bez nožů, zda se už vaří v domácnosti více nebo méně, nůž je nepostradatelný, nelze nahradit jiným předmětem. Pouze ostrý nůž plní svou funkci, na krájení tupým nožem třeba vyvinout více úsilí, řez není úhledný a častěji přijde ke zranění tupým nožem jako ostrým.
Na běžné ostření nožů poslouží manuálně brusky, při kterých netřeba speciální dovednost, jejich použití je snadné a zvládne to i laik, jsou spratné, nezaberou mnoho místa v kuchyni. Tyto jednoduché brusky mají nastavený úhel s jednou, většinou dvěma, výjimečně třemi vodícími drážkami, ve kterých se nacházejí brusné kameny z keramiky, karbidu nebo diamantu. Podle stupeň ostří se zvolí kámen ať už na hrubší broušení nebo jen na oživení ostří, většinou se postupuje od hrubšího broušení k jemnějšímu.
Jednoduché manuální brusky do domácnosti nabízejí výrobci Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Vynikající jsou brusky z řady Vulkanus, jejichž brousící části jsou z wolframový-karbidových tyčinek, oblíbené jsou i mezi profesionálními kuchaři a řezníky, jsou estetické a tak mohou dotvářet design kuchyně.
TOP produkty
NANIWA Vyrovnávací kámen 220 A-102
Work Sharp Profesionální Precision Adjust Brousek na nože WSBCHPAJ-PRO-I
Sharpal 103N All-in-1 Brousek na nože, zahradnické nůžky a nástroje
Sharpal BUDDYGUARD™ Dvouzrnné diamantové brousek s koženým stropem Hrubý / Extra jemný 181N
Kershaw Ultra-Tek Diamond Steel Brousek na čepele 2535
Sharpal diamantový brousek velikosti kreditní karty extra jemný 1200 grit 115N
TAIDEA Brousek na kuchyňské nože TG1705
NANIWA Kombinovaný kámen 1000/3000 CS-410/430
NANIWA VN Střední Kámen 1000 NAJ-510
SOG COUNTERTOP Protahovací brousek SOG-SH-02
Slovensko 
Česko 
Rakousko 
Německo 
Maďarsko 
Rumunsko 
Belgie 
Bulharsko 
Chorvatsko 
Dánsko 
Estonsko 
Finsko 
Francie 
Řecko 
Irsko 
Itálie 
Lotyšsko 
Litva 
Lucembursko 
Nizozemsko 
Polsko 
Portugalsko 
Slovinsko 
Španělsko 
Švédsko