Ocílky
(30)Ocílky jako nástroje ostření nožů bývají často součástí ve výbavě různých sad nožů, používají se profesionálně řezníky, kuchaři i v domácnosti. Ocílka je určená pro každodenní použití, obnovuje ostří, neubírá však z oceli.
Ocílky se vyrábějí ve více velikostech, od malé kapesní až po dlouhé, je vhodné zvolit adekvátní délku ocílky, platí to hlavně při delších nožích. Kromě velikosti je možné vybírat mezi kulatou a oválnou, dostupné jsou i keramické ocílky s různou jemností a ocílky diamantové neboli ocelové jádro pokryté průmyslovým diamantem, po ostření diamantovou ocílkou je vhodné břit nože ještě přebrousit hladkou ocílkou.
Victorinox ocílky a Wüsthof ocílky, dají se použít na kuchyňské nože, které tyto společnosti vyrábějí, ale samozřejmě i na jakékoliv jiné nože. Spolehlivé ostření zajistí ocílky od výrobců Taidea, Fällkniven, Böker, Puma, Mikov. Používání ocílky vyžaduje zručnost, je to však věc cviku, odměnou bude kvalitně naostřená čepel nože.



Victorinox Diamantová ocílka 26 cm 7.8323

Victorinox ocílka 30 cm 7.8513

TAIDEA Diamantová ocílka TG2003

Victorinox Ocílka 30 cm 7.8623


BUCK EdgeTek® Ultra Steel Diamantový Brousek 10" BU-97082

WUSTHOF Ocieľka kulatá 32 cm jemná GP 3049708132




TAIDEA Outdoor Brousek na nože TY1805


WUSTHOF Ocílka keramická 26cm GP 3049710126


BUCK EdgeTek® Field FlipStik™ Diamantový Brousek BU-97043
WUSTHOF Ocílka keramická 26cm J3000 3049710226

