Manuální brusky
(107)Žádná domácnost se neobejde bez nožů, zda se už vaří v domácnosti více nebo méně, nůž je nepostradatelný, nelze nahradit jiným předmětem. Pouze ostrý nůž plní svou funkci, na krájení tupým nožem třeba vyvinout více úsilí, řez není úhledný a častěji přijde ke zranění tupým nožem jako ostrým.
Na běžné ostření nožů poslouží manuálně brusky, při kterých netřeba speciální dovednost, jejich použití je snadné a zvládne to i laik, jsou spratné, nezaberou mnoho místa v kuchyni. Tyto jednoduché brusky mají nastavený úhel s jednou, většinou dvěma, výjimečně třemi vodícími drážkami, ve kterých se nacházejí brusné kameny z keramiky, karbidu nebo diamantu. Podle stupeň ostří se zvolí kámen ať už na hrubší broušení nebo jen na oživení ostří, většinou se postupuje od hrubšího broušení k jemnějšímu.
Jednoduché manuální brusky do domácnosti nabízejí výrobci Victorinox, Wüsthof, Taidea, Work Sharp, Sharpal. Vynikající jsou brusky z řady Vulkanus, jejichž brousící části jsou z wolframový-karbidových tyčinek, oblíbené jsou i mezi profesionálními kuchaři a řezníky, jsou estetické a tak mohou dotvářet design kuchyně.
TOP produkty
NANIWA Vyrovnávací kámen 220 A-102
Work Sharp Profesionální Precision Adjust Brousek na nože WSBCHPAJ-PRO-I
Marttiini Diamantový brousek Oválný 1515114
Sharpal FACEOFF® Dvouzrnný diamantový brousek na nástroje Extra hrubý / Jemný SH-21
BUCK EdgeTek® Fishing FlipStik™ Diamantový brousek, Červený/Černý BU-97032
Sharpal oboustranný kožený strop s zelenou pastou a úhlovým vodítkem 8,5" x 2
Casstrom Casström Paddle Strop CASS-10460
Sharpal elektrický brousek na nože s diamantovým kotoučem SH-198H
TAIDEA Deluxe kuchyňský brousek na nože TV1702
NANIWA Vyrovnávací kámen 220 A-103
Max Knives Diamantový brousek motýlek z oceli zrnitost 400 a 600
WUSTHOF Keramický kuchyňský brousek 3059730103
TAIDEA Outdoor Brousek na nože TY1301
WUSTHOF Kapesní Brousek na Nože, Červený 3149730202
Slovensko 
Česko 
Rakousko 
Německo 
Maďarsko 
Rumunsko 
Belgie 
Bulharsko 
Chorvatsko 
Dánsko 
Estonsko 
Finsko 
Francie 
Řecko 
Irsko 
Itálie 
Lotyšsko 
Litva 
Lucembursko 
Nizozemsko 
Polsko 
Portugalsko 
Slovinsko 
Španělsko 
Švédsko