DELLINGER Kamagata Santoku

Kuchařský nůž Kamagata/Santoku 170 mm KIYA Suminagashi Damascus je mistrovským dílem japonské nožířské výroby určeným pro profesionály a vášnivé kulinářské nadšence. Čepel tohoto nože je dlouhá 170 mm a je vyrobena z vysoce kvalitní japonské oceli speciální třídy Takefu V, která je známá svojí výjimečnou odolností a schopností udržet si dlouhotrvající ostří.

Tato čepel je zesílena technikou damaškové oceli, což znamená, že je vyrobena vrstvením několika druhů oceli, aby se zvýšila její pevnost a odolnost, přičemž každý kus je jedinečný díky unikátnímu vzoru na čepeli.
Nůž Santoku je skutečně univerzálním nástrojem v každé kuchyni, navrženým pro práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Tento typ nože, který má své kořeny v Japonsku, je znám svou všestranností a schopností zvládat různé druhy krájecích úkolů s precizní efektivností. Čepel Santoku, s jejím charakteristickým širokým a plochým profilem, umožňuje snadné krájení a sekání, zatímco špičatý konec se hodí pro přesnější řezy.

Rukojeť je vyrobena z exotického santalového dřeva, které je ceněno pro svou krásu a odolnost. Osmiúhelníkový tvar rukojeti zaručuje pohodlné a bezpečné uchopení, díky čemuž je ideální pro dlouhodobé používání při přípravě jídel.

Damaškový nůž Kamagata/Santoku KIYA Suminagashi v sobě spojuje tradiční japonské řemeslo s moderní technologií, díky čemuž vznikl nástroj, který je nejen funkční, ale také estetický. Je vynikající volbou pro každého, kdo hledá špičkový kuchyňský nůž, který zvýrazní umění vaření.

Japonská uhlíková ocel Takefu Ve Special Grade 2 není zcela nerezová, a proto vyžaduje zvýšenou péči. Po každém krájení je třeba nůž vyčistit, osušit a naolejovat. Skvrny a patina na povrchu čepele jsou u těchto velmi ostrých nožů zcela běžné.