Popis produktu
Řada černých kuchyňských nožů Boker Damascus kombinuje tradičně japonské rukojeti vyrobené z černé místní překližky s čepelemi ostrými jako břitva z nerezaví Damašku s 37 vrstvami oceli, které se vyznačují krásným zrnem. Extrémně nárazové jádro čepele Damascus se skládá z vysoce výkonné oceli VG-10. Výrazná ostrost při řezání je úchvatná a dělá z vaření zážitek. Japonský design rukojeti s matnými svorkami z nerezové oceli dává této linii osobitý charakter.
Špičkoví šéfkuchaři nejsou jediní, kteří mají rádi japonské kuchyňské nože - jsou oblíbení iu mnohých ambiciózních amatérských šéfkuchařů. Výhody nožů s japonskými držadly a tradiční konstrukce čepele jsou evidentní, protože dokáží řezat choulostivé jídla, aniž se rozdrtily nebo pomliaždili. Například při řezání bylin jemně řezaný olej jen těžko uvolňuje. Aromatické látky se tak neztratí a při řezání cibule se dokonce můžete vyhnout slzám. Pocit ostrosti při řezání je úchvatný a činí z vaření skutečný zážitek.
Tajemství této neobvyklé ostrosti spočívá v materiálu a jeho zpracování. Čepel sestává z 37 vrstev damašské oceli. Ušlechtilá ocel z nerezavějící oceli VG-10 použita pro střední vrstvu je vyrobena v Japonsku a nabízí tvrdost, odolnost a homogenní krystalickou strukturu.
Utility Knife je velmi šikovná směs Chef's Knife a Paring Knife. Nejběžnější aplikací v kuchyni je zpracování ovoce a zeleniny, které lze oloupat a krájet. Snadno se však dají řezat i menší kousky ryb a masa. Protože nůž, který je nabroušený z obou stran, se velmi často používá a neměl by chybět v žádné kuchyni.
-
Materiál čepele:Damašek
-
Materiál rukojeti:Preglejka
-
Délka čepele:15 cm
-
Celková délka:25.5 cm
-
Délka rukojeti:10.5 cm
-
Tloušťka čepele:2.5 mm
-
Hmotnost:55 g
-
Využití:Kuchyň
-
Typ nože:Kuchyňský
Parametry produktu
-
Materiál čepele:Damašek
-
Materiál rukojeti:Preglejka
-
Délka čepele:15 cm
-
Celková délka:25.5 cm
-
Délka rukojeti:10.5 cm
-
Tloušťka čepele:2.5 mm
-
Hmotnost:55 g
-
Využití:Kuchyň
-
Typ nože:Kuchyňský
-
Možnost gravírování:ano
-
Země původu:Japonsko