Základní anatomie nože

Každý kvalitní nůž je výsledkem promyšleného designu a funkčních detailů. To, že se klasický pevný nůž skládá ze dvou hlavních částí – čepele (Blade) a rukojeti (Handle) – ví asi každý. Nejen pro nadšence do nožů, ale i pro běžné uživatele je ale dobré vědět o nožích trochu víc. V tomto článku si projdeme jednotlivé části nože a jejich význam, abyste lépe pochopili, jak nůž funguje.

Obsah článku:

1. Vysvětlení pojmu Čepel (Blade)
2. Vysvětlení pojmu Hlavní výbrus (Main Grind/Bevel)
3. Vysvětlení pojmu Fazeta (Secondary Bevel)
4. Vysvětlení pojmu Hřbet (Spine)
5. Vysvětlení pojmu Falešný výbrus (False Grind)
6. Vysvětlení pojmu Opěrka pro palec (Jimping)
7. Vysvětlení pojmu Ricasso
8. Vysvětlení pojmu Vybrání (Choil)
9. Vysvětlení pojmu Rukojeť (Handle)
10. Vysvětlení pojmu Záštita (Guard)
11. Vysvětlení pojmu Vybrání na prst (Finger Groove)
12. Vysvětlení pojmu Hlavice (Pommel)
13. Vysvětlení pojmu Otvor na šňůrku (Lanyard Hole)

Čepel (Blade)

Část nože, která slouží k řezání a bodání. Vyrábí se v různých provedeních, z různých druhů ocelí a s různými povrchovými úpravami. Čepel obsahuje tyto důležité prvky: hlavní výbrus (Main Grind), falešný výbrus (False Grind), fazetu (Bevel), hřbet (Spine), Ricasso, bezpečnostní vybrání (Choil, Thumb Grip). Čepelím se podrobněji věnujeme i v našem článku: Nejčastěji používané typy čepelí.

Hlavní výbrus (Main Grind/Bevel)

Výbrus je část čepele, která vytváří řeznou plochu. Typ výbrusu se volí podle použití a rozměrů čepele. Tvar a úhel závisí na tom, zda chceme lepší řezivost nebo vyšší pevnost – případně se kombinují různé výbrusy pro větší variabilitu.

Fazeta (Secondary Bevel)

Vzniká na konci výbrusu a tvoří samotné ostří čepele. Její tvar a úhel závisí na typu výbrusu a tloušťce čepele. Bereme také v úvahu, v jaké oblasti se bude nůž používat. Často obsahuje zubaté ostří pro řezání odolnějších materiálů. Poměr hladkého a zubatého ostří se liší podle typu nože a způsobu použití.

Hřbet (Spine)

Tato část čepele je nosná a obvykle v plné tloušťce, aby zajistila potřebnou stabilitu při ohybu a nárazech, například při štípání dřeva (batoning). Hřbet čepele často obsahuje falešný výbrus a opěrku pro palec.

Falešný výbrus (False Grind)

Nachází se na hřbetu čepele, naproti hlavnímu výbrusu. Slouží ke zvýšení průraznosti špičky, která díky tomu může být užší a vhodná pro jemné a přesné řezy a bodnutí.

Opěrka pro palec (Jimping)

Slouží k podepření palce při přesných řezech a jako ochrana proti jeho sklouznutí, zejména u nožů, kde je místo falešného výbrusu ostrý výbrus, např. u dýk. Vždy je doplněna různými typy drážkování pro co nejlepší protiskluz.

Ricasso

Je místo mezi čepelí a rukojetí. Často obsahuje bezpečnostní prvky jako je opěrka pro palec na hřbetu nebo vybrání (Choil) na spodní části čepele.

Vybrání (Choil)

Vybrání ve spodní části čepele mezi rukojetí a výbrusem. Tvar Choilu bývá různý podle způsobu použití. Větší vybrání umožňuje zkrácený úchop pro jemné a přesné řezy. Malé vybrání, které odděluje začátek výbrusu od Ricassa, usnadňuje broušení.

Rukojeť (Handle)

Část nože, za kterou se drží a ovládá. Vyrábí se z různých materiálů a v různých ergonomických tvarech podle konstrukce nože a oblasti použití. Obsahuje bezpečnostní prvky, které zabraňují sklouznutí ruky na čepel – jako např. záštita (Guard) nebo vybrání na prst (Finger Groove). Důležitou součástí je hlavice (Pommel), která může mít i otvor na šňůrku (Lanyard Hole).

Záštita (Guard)

Součást rukojeti, jejímž hlavním účelem je chránit uživatelovu ruku před sklouznutím na ostří čepele. Záštita může být vyrobena z různých materiálů a v různých tvarech. U nožů s konstrukcí na trn je součástí čepele, u fulltang konstrukce tvoří výstupek na spodní části. Často bývá doplněna o bolster, který je součástí rukojeti.

Vybrání na prst (Finger Groove)

Poskytuje stabilnější úchop rukojeti a lepší kontrolu nad nožem při práci. U nožů bez záštity pomáhá zabránit sklouznutí ruky na ostří čepele a následnému poranění.

Hlavice (Pommel)

Konec rukojeti, který chrání před poškozením nebo působí jako bezpečnostní prvek proti vyklouznutí nože z ruky. U konstrukce na trn často obsahuje závit, kterým se rukojeť stahuje. U fulltang konstrukce jde většinou o prodloužení čepele za hranici střenek – slouží k ochraně rukojeti při pádu, brání sklouznutí ruky při sekání nebo mokré ruce. Může mít i úderový hrot např. pro sebeobranu nebo nouzové rozbití skla, a také otvor pro šňůrku.

Otvor na šňůrku (Lanyard Hole)

Ne všechny nože tento otvor mají, ale pokud ano, jde o výhodu. Slouží k provlečení šňůrky, která zabraňuje ztrátě nože nebo jeho vyklouznutí z ruky při intenzivnějším používání – např. při sekání, páčení nebo bodání. U malých nožů může šňůrka sloužit jako prodloužení úchopu. Pro snadnější nalezení nože v přírodě je vhodné, aby byla šňůrka výrazné barvy nebo ozdobena stylovými korálky.

Poznání jednotlivých částí nože není důležité jen pro znalce nebo sběratele. Pomáhá každému uživateli lépe porozumět svému nástroji – ať už jde o výběr nože na každodenní nošení, přežití v přírodě, myslivost nebo jiné specifické využití. Každý detail, od tvaru čepele po otvor na šňůrku, má svůj význam a funkci. Správně navržený a pochopený nůž není jen kus kovu s rukojetí. Je to spolehlivý společník, který vám usnadní práci, zvýší bezpečnost i pohodlí při používání.

Pokud se chcete o nožích dozvědět víc, sledujte náš blog.

Pavol DARK Jarabica

Do obchodu